Λάχανον designa las plantas cultivadas en el huerto —hortalizas y hierbas sembradas intencionalmente para consumo humano—, en contraste con las plantas silvestres que brotan por si solas. Jesus emplea la parabola del grano de mostaza (Mt 13:32; Mr 4:32) para ilustrar como el reino de Dios comienza siendo la semilla mas pequena y, sin embargo, crece hasta superar a todas las hortalizas. En Lc 11:42 los fariseos diezman hasta las hierbas del huerto, y en Ro 14:2 el termino describe la dieta de quienes solo comen legumbres. La palabra evocaba asociaciones cotidianas y humildes: el huerto casero, no la gran cosecha.