שְׂאֹר designa el agente leudante, la masa fermentada que se reserva para hacer crecer la siguiente hornada de pan. Sus cinco apariciones pertenecen exclusivamente al ámbito ritual: debe eliminarse de los hogares israelitas durante la Fiesta de los Panes sin Levadura (Éx 12:15, 19; 13:7; Dt 16:4) y está prohibida en las ofrendas de cereal sobre el altar (Lv 2:11). La concordancia interlingüística es notable: español 'levadura,' francés 'levain' y alemán 'Sauerteig' señalan unánimemente un mismo referente concreto, confirmando un sentido único y estable en todas las atestaciones.